Catalina Food Solutions

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Soluciones para Carne

Soluciones que mejoran notablemente el sabor, la apariencia, la estabilidad y la vida útil del producto: Bases tecnológicas, aromas, preparados completos, pimentones y marinados dan lugar a un producto más jugoso y con menos tendencia a la pérdida de nutrientes.

BASES TECNOLÓGICAS

TENDERSAN
ESTABILIZANTE INYECCIÓN O MASAJE

Ingredientes funcionales para salmueras, con alta capacidad de estabilización de jugos, mejora la conservación y fija el color.

BINDERSAN
ESTABILIZANTE DE MASAS

Ingredientes funcionales para salmueras, con alta capacidad de estabilización de jugos, mejora la conservación y fija el color.

EXTENSAN
MEJORADOR DE CARNE

Mejora la fijación de jugos en las masas de carne picada fresca, al cocinar evita excesivas mermas y evita la retracción de la masa.

LISAN
LIGANTE EMBUTIDOS

Mejora la unión del embutido reduciendo las mermas y facilitando el loncheado.

PRESAN
CONSERVADORES

Conservantes específicos para las distintas gamas de productos, frescos, cocidos, curados.

COLORSAN
PRESERVANTES DE FRESCO

Para preservar las características frescas de la carne.

ANTIOXAN
ANTIOXIDANTES

Para diferentes tipos de elaboraciones, previene frente a la oxidación en fase acuosa, como también en fase lipídica.

GELSAN
HIDROCOLOIDES

Mezclas sinérgicas de hidrocoloides adaptadas a cada aplicación.

MARINADOS

MARINASAN
SABORES CLÁSICOS Y ÉTNICOS

Marinados en polvo de muy fácil preparación.

AROMAS

SABORSAN
AROMAS Y SEASONINGS

Gama aromas y sabores específicamente diseñados para cárnicos. Gama sabores étnicos.

PREPARADOS COMPLETOS

SCM-FRESCOS

Hamburguesas, Salchichas, Albóndigas, Picadas...

SCM-CURADOS

Chorizo, Salchichón, Fuet, Chistorra, Salami, Pepperoni...

SCM-ADOBOS

Brochetas-Sazonadores...

SCM-COCIDOS

Jamón cocido, Pechuga cocida, Mortadella, Frankfurters, Morcillas...

PIMENTONES

PIMENTON SANTA

Pimentón dulce de muy alta calidad, con potencia de color y muy aromático.

PIMENTON AHUMADO

Pimentón ahumado al estilo tradicional.

PIMENTON PICANTE

Pimentón picante de alta intensidad.

DECOR

DECORSAN
ESPECIAS DECORACIÓN

Variedad de sabores y colores.

Meat

Fish

Snacks

Food

Soluciones para Carne

Soluciones que mejoran notablemente el sabor, la apariencia, la estabilidad y la vida útil del producto: Bases tecnológicas, aromas, preparados completos, pimentones y marinados dan lugar a un producto más jugoso y con menos tendencia a la pérdida de nutrientes.

BASES TECNOLÓGICAS

TENDERSAN
ESTABILIZANTE INYECCIÓN O MASAJE

Ingredientes funcionales para salmueras, con alta capacidad de estabilización de jugos, mejora la conservación y fija el color.

BINDERSAN
ESTABILIZANTE DE MASAS

Ingredientes funcionales para salmueras, con alta capacidad de estabilización de jugos, mejora la conservación y fija el color.

EXTENSAN
MEJORADOR DE CARNE

Mejora la fijación de jugos en las masas de carne picada fresca, al cocinar evita excesivas mermas y evita la retracción de la masa.

LISAN
LIGANTE EMBUTIDOS

Mejora la unión del embutido reduciendo las mermas y facilitando el loncheado.

PRESAN
CONSERVADORES

Conservantes específicos para las distintas gamas de productos, frescos, cocidos, curados.

COLORSAN
PRESERVANTES DE FRESCO

Para preservar las características frescas de la carne.

ANTIOXAN
ANTIOXIDANTES

Para diferentes tipos de elaboraciones, previene frente a la oxidación en fase acuosa, como también en fase lipídica.

GELSAN
HIDROCOLOIDES

Mezclas sinérgicas de hidrocoloides adaptadas a cada aplicación.

MARINADOS

MARINASAN
SABORES CLÁSICOS Y ÉTNICOS

Marinados en polvo de muy fácil preparación.

AROMAS

SABORSAN
AROMAS Y SEASONINGS

Gama aromas y sabores específicamente diseñados para cárnicos. Gama sabores étnicos.

PREPARADOS COMPLETOS

SCM-FRESCOS

Hamburguesas, Salchichas, Albóndigas, Picadas...

SCM-CURADOS

Chorizo, Salchichón, Fuet, Chistorra, Salami, Pepperoni...

SCM-ADOBOS

Brochetas-Sazonadores...

SCM-COCIDOS

Jamón cocido, Pechuga cocida, Mortadella, Frankfurters, Morcillas...

PIMENTONES

PIMENTON SANTA

Pimentón dulce de muy alta calidad, con potencia de color y muy aromático.

PIMENTON AHUMADO

Pimentón ahumado al estilo tradicional.

PIMENTON PICANTE

Pimentón picante de alta intensidad.

DECOR

DECORSAN
ESPECIAS DECORACIÓN

Variedad de sabores y colores.

Soluciones para Carne

Soluciones que mejoran notablemente el sabor, la apariencia, la estabilidad y la vida útil del producto: Bases tecnológicas, aromas, preparados completos, pimentones y marinados dan lugar a un producto más jugoso y con menos tendencia a la pérdida de nutrientes.

BASES TECNOLÓGICAS

TENDERSAN
ESTABILIZANTE INYECCIÓN O MASAJE

Ingredientes funcionales para salmueras, con alta capacidad de estabilización de jugos, mejora la conservación y fija el color.

BINDERSAN
ESTABILIZANTE DE MASAS

Ingredientes funcionales para masas, mejorando la consistencia de la masa, la fijación de jugos, la emulsión de los componentes y la textura del producto.

EXTENSAN
MEJORADOR DE CARNE

Mejora la fijación de jugos en las masas de carne picada fresca, al cocinar evita excesivas mermas y evita la retracción de la masa.

LISAN
LIGANTE EMBUTIDOS

Mejora la unión del embutido reduciendo las mermas y facilitando el loncheado.

PRESAN
CONSERVADORES

Conservantes específicos para las distintas gamas de productos, frescos, cocidos, curados.

COLORSAN
PRESERVANTES DE FRESCO

Para preservar las características frescas de la carne.

ANTIOXAN
ANTIOXIDANTES

Para diferentes tipos de elaboraciones, previene frente a la oxidación en fase acuosa, como también en fase lipídica.

GELSAN
HIDROCOLOIDES

Mezclas sinérgicas de hidrocoloides adaptadas a cada aplicación.

MARINADOS

MARINASAN
SABORES CLÁSICOS Y ÉTNICOS

Marinados en polvo de muy fácil preparación.

AROMAS

SABORSAN
AROMAS Y SEASONINGS

Gama aromas y sabores específicamente diseñados para cárnicos. Gama sabores étnicos.

PREPARADOS COMPLETOS

SCM-FRESCOS

Hamburguesas, Salchichas, Albóndigas, Picadas...

SCM-CURADOS

Chorizo, Salchichón, Fuet, Chistorra, Salami, Pepperoni...

SCM-ADOBOS

Brochetas-Sazonadores...

SCM-COCIDOS

Jamón cocido, Pechuga cocida, Mortadella, Frankfurters, Morcillas...

PIMENTONES

PIMENTON SANTA

Pimentón dulce de muy alta calidad, con potencia de color y muy aromático.

PIMENTON AHUMADO

Pimentón ahumado al estilo tradicional.

PIMENTON PICANTE

Pimentón picante de alta intensidad.

DECOR

DECORSAN
ESPECIAS DECORACIÓN

Variedad de sabores y colores.

Meat

Fish

Snacks

Food