Catalina Food solution S.L est en train de réaliser un projet avec le financement du Centre pour le Développement de la Technologique Industrielle (CDTI) – IDI 20171122
Avec ce projet en question, nous avons pour objectif de concevoir, de développer et d’utiliser une préparation aromatisée bifonctionnelle qui allie un apport en arôme et en saveur, un apport nutritionnel ainsi que la protection technologique qui lui permet de contrôler les principaux facteurs de détérioration des fruits secs. Pour le moment, nous sommes en train de développer la première partie de ce projet, et nous observons des résultats hautement satisfaisants.