Nouveau projet de recherche

Chez CATALINA FOOD SOLUTIONS SL, nous développons un projet de recherche qui consiste à « AUGMENTER LA VIE UTILE DU POISSON FRAIS EN INHIBANT LA PRODUCTION D’HISTAMINE ».L’objectif principal de ce projet est le développement d’une stratégie technologique qui réduit l’accumulation d’amines biogéniques dans les produits alimentaires, en prenant comme modèle l’histamine, basée sur sa forte incidence, … Lire la suite Nouveau projet de recherche